암이 걱정된다면, 건강을 지키는 좋은 기름으로 바꿔보세요!

우리는 매일 다양한 음식을 먹으면서 자연스럽게 기름을 사용하죠.

볶음 요리, 튀김, 샐러드 드레싱까지 기름은 우리의 식탁에서 빠질 수 없는 중요한 재료입니다.

그런데 어떤 기름을 선택하고 어떻게 사용하느냐에 따라 건강에 미치는 영향이 크게 달라질 수 있어요.

암이 걱정된다면, 건강을 지키는 좋은 기름으로 바꿔보세요!

암이 걱정된다면, 건강을 지키는 좋은 기름으로 바꿔보세요!

기름과 건강, 어떤 관계가 있을까요?

기름은 지방의 한 형태로, 우리 몸에 꼭 필요한 영양소 중 하나예요. 하지만 모든 기름이 건강에 좋은 건 아니랍니다. 기름의 종류와 가공 방식에 따라 건강에 미치는 영향이 완전히 다를 수 있기 때문이죠. 특히 잘못된 기름 섭취 습관은 몸속 염증을 증가시키고, 장기적으로 암 발병 위험까지 높일 수 있어요.

 

또한, 기름은 우리 몸이 특정 비타민을 흡수하는 데도 중요한 역할을 해요. 지용성 비타민인 A, D, E, K는 기름을 통해 효과적으로 흡수될 수 있기 때문에, 건강한 기름을 적절히 섭취하는 것이 중요합니다. 기름을 선택할 때는 어떤 지방산이 포함되어 있는지, 산화되기 쉬운지, 조리 방식과 잘 맞는지를 고려하는 것이 필요합니다.

어떤 기름을 선택해야 할까요?

다행히도 건강에 좋은 기름이 많아요. 올바른 기름을 선택하면 면역력을 높이고 몸의 균형을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

저온 압착 올리브유: 항산화 성분이 풍부하고 건강한 불포화지방산이 포함되어 있어 심혈관 건강과 면역력 강화에 좋아요. 특히 샐러드 드레싱이나 저온 요리에 적합합니다.

 

아보카도 오일: 발연점이 높아 고온 조리에도 적합하며, 피부 건강에도 긍정적인 영향을 미치는 불포화지방산이 풍부해요.

 

코코넛 오일: 중쇄지방산(MCT)이 풍부하여 빠르게 에너지원으로 사용될 수 있고, 면역력을 높이는 데도 도움을 줄 수 있어요. 하지만 포화지방이 많으므로 적절한 양을 섭취하는 것이 좋아요.

 

들기름과 아마씨유: 오메가-3 지방산이 풍부해 염증 반응을 줄이고 뇌 건강을 돕는 데 탁월해요. 하지만 산화가 쉬우므로 냉장 보관하고 가급적 빠르게 소비하는 것이 좋습니다.

 

호두유와 해바라기씨유: 적절한 오메가-3와 오메가-6의 비율을 맞추는 데 유용하며, 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있어요.

몸에 해로울 수 있는 기름

산화된 기름: 기름은 공기, 열, 빛에 노출되면 산화되면서 몸에 해로운 물질을 만들어냅니다. 이런 기름을 지속적으로 섭취하면 세포가 손상되고 암을 비롯한 여러 질병에 걸릴 위험이 높아져요.

 

트랜스지방이 포함된 기름: 트랜스지방은 주로 가공식품에 사용되는데, 대표적으로 마가린, 쇼트닝, 패스트푸드 등에 많이 들어 있어요. 트랜스지방은 염증 반응을 촉진하고 세포 기능을 저하시켜 암 발생 가능성을 높일 수 있어요.

 

오메가-6 지방산이 과다한 기름: 오메가-6 지방산이 풍부한 해바라기유, 콩기름 등을 너무 많이 섭취하면 몸속 염증이 심해질 수 있어요. 건강을 위해서는 오메가-3와 오메가-6의 균형을 맞추는 게 중요해요.

오메가-3와 오메가-6, 어떻게 균형을 맞출까요?

오메가-3와 오메가-6는 모두 우리 몸에 필요한 필수 지방산이에요. 하지만 현대인의 식단에서는 오메가-6를 과다하게 섭취하는 경향이 있어요. 건강한 비율을 유지하려면 다음과 같은 방법을 실천해 보세요.

 

오메가-3가 풍부한 음식 섭취: 연어, 고등어, 참치 같은 등푸른 생선과 들기름, 아마씨유를 꾸준히 섭취하세요.

 

가공식품과 인스턴트 음식 줄이기: 많은 가공식품에는 오메가-6가 높은 식용유가 사용되므로 가급적 자연 식품을 선택하는 것이 좋아요.

 

튀김 음식보다 신선한 요리를 선택하기: 튀긴 음식보다 찜, 삶기, 굽기 방식으로 요리하는 것이 더 건강한 지방 섭취에 도움이 돼요.

 

균형 잡힌 기름 선택: 들기름, 아마씨유, 올리브유 같은 건강한 기름을 활용하고, 해바라기유나 옥수수유는 지나치게 많이 사용하지 않도록 조절하세요.

기름, 이렇게 사용하면 더 좋아요!

• 조리법에 맞는 기름 사용하기: 튀김 요리에는 발연점이 높은 아보카도 오일을, 샐러드에는 영양소가 풍부한 올리브유를 사용하면 좋아요.
• 올바른 보관법: 기름은 빛과 공기에 노출되면 산화되기 쉬우므로, 어두운 곳이나 밀폐 용기에 보관하는 게 좋아요.
• 가공되지 않은 자연 그대로의 기름 선택하기: 정제 과정을 거친 기름보다 자연 상태의 기름이 영양소가 더 풍부하므로, 건강을 위해 자연 그대로의 기름을 선택하는 것이 좋아요.

건강한 식습관, 기름부터 시작하세요

건강한 식습관을 유지하는 것은 암 예방의 중요한 요소예요. 우리가 매일 사용하는 기름 하나만 바꿔도 몸의 건강을 크게 개선할 수 있어요. 올바른 기름을 선택하고, 적절한 방법으로 사용하면서 건강한 라이프스타일을 만들 수 있어요.  암이 걱정된다면, 건강을 지키는 좋은 기름으로 바꿔보세요!